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segunda-feira, 23 de abril de 2012

Brigadeiro de Cookies

Pra começar bem a semana resolvi fazer um brigadeiro diferente, e ficou super gostoso.. Aqui vai a receitinha para vocês.. Aproveitem


Brigadeiro de Cookies



1 latinha de leite condensado
10 biscoitos de chocolate (usei Bono) moídos ou esmagados para virar uma farofinha
1 colher de chocolate em pó
1 colher generosa de manteiga
(Reserve uma parte da farofinha de biscoitos pra enrolar os brigadeiros)
O modo de fazer .
Leve o leite condensado, o chocolate  e a manteiga ao fogo brando por aproximadamente 15 minutos, mexendo lentamente mas sem parar. Desligue e acrescente o biscoito, mexa até ficar tudo uma massa única. Espere esfriar e enrole eles na farofinha do biscoito


sábado, 21 de abril de 2012

Receita de Cupcake de Baunilha com recheio de Limão e Ganache

Cupcake de Baunilha !




Os Cupcakes estão virando uma febre,fuçando na net li muitos artigos sobre eles e me apaixonei pelas inúmeras formas que pode dá a esse pequeno bolinho, então resolvi me arriscar na cozinha e confesso estou apaixonada de verdade pela confeitaria e vou postar aqui o passo a passo desse bolinho maravilhoso!!

Aqui eu fiz o bolinho de Baunilha com dois tipos de cobertura, são elas : Limão e Ganache.
Tudo muitooooo Fácil e rápido de fazer, Vamos a receita ??

 Cupcakes de baunilha


  • 1 xícara e 1/2 de açúcar
  • 150g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 15 gotas de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 3 ovos
  • Forminhas de papel para cupcake
Cobertura de limão

  • 150g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Suco de 2 limões
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • Confeitos coloridos e granulado
Cobertura de ganache

  • Meia Caixinha de Creme de Leite
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 100g de chocolate ao leite
A receita rendeu 15 cupcakes

1- Primeiro você amolece a manteiga e deixa ela em temperatura ambiente,ponha na batedeira junto com o açúcar, bata por mais ou menos 8 minutos.

2- Depois acrescente os ovos ( um a um) batendo sempre apos cada adição.

3- Acrescente a baunilha e o leite ( sem parar de bater).

4-Agora ponha a Farinha de Trigo,o fermento, o sal e o bicarbonato.

Nesse meio tempo ligue o forno pra começar a aquecer, tendo uma assadeira de cupcakes fica mais fácil, mais caso você não tenha, ponha dentro de uma assadeira comum as forminhas.
Com a ajuda de uma colher ponha a massa dentro de cada forminha, encha apenas 2/3, para o bolinho não passar da forminha. ( da mais ou menos 2 colheres de sopa cheia).



Fica de 10 a 15 minutos no forno e assim que começar a corar pode tirar, ou use o truque do palito. ( assim que você achar que está pronto espete o bolinho com um palito se sair limpinho está pronto!!)

Tá com carinha de queimado, mais não ficou, e só a foto que não tá boa. rsrs
Cobertura de Limão:


Coloque a manteiga para bater, assim que tiver molinha, coloque o leite e o suco dos limões por ultimo o açúcar ( sem parar de bater) Você vai obter uma pasta firme. agora e só usar a imaginação e decorar seu Cupcake.


Cobertura de Ganache:


Coloque o Creme de Leite em uma panela e leve ao fogo, quando ele ferver jogue o chocolate amargo e o ao leite,mecha bem até adquirir uma consistência ai e só decorar.


Observação: Em alguns Cupcakes eu aproveitei o Ganache e fiz também como recheio. ( abri uma tampinha no meio do bolinho e coloquei o ganache.

Ficou maravilhosooooooo !! Maridão aprovou geral !!

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